par Hugues | Oct 7, 2011 | Vin
En pleine fermentation, voici la courbe de suivi de ma cuve de Cabernets Francs. A suivre ……..
par Hugues | Oct 4, 2011 | Vigne, Vin
Fin de vendanges plus que magnifique ! Nous avons ramasse hier les derniers Cabernets Sauvignons, qui pour vous donner une idée » titraient » entre 14% et 14,5%. Ce qui déjà habituellement n’est pas courant pour ce cépage. La couleur est elle aussi splendide,...
par Hugues | Oct 2, 2011 | Divers
Après une matinée de remontage et autres travaux de chai, rien de tel qu’un petit verre en front de mer en profitant de ce magnifique été indien qui nous promet un beau millésime.
par Hugues | Oct 1, 2011 | Vin
De la cuvée Rémi en 2011 ? Eh bien je vous dirai oui à 90 %. Mes Cabernets Franc sont isolés dans une petite cuve à leur mesure. Rentrés vendredi 24 à pleine maturité et dans un état sanitaire impeccable, il sont une fois encore de grande qualité. Mais aussi et...
par Hugues | Sep 29, 2011 | Divers, Vigne
On est pas bien le soir à la campagne ?????? Quelques progrès sur les photos, mais il reste du travail !
