par Hugues | Oct 13, 2016 | Vin
A l’instar de la saison d’un cep, je vais vous publier la courbe de fermentation d’une cuve au quotidien, voire même deux fois par jour. Eh oui c’est comme les malades, on leur prend la température plusieurs fois par jour 🙂
par Hugues | Oct 13, 2016 | Coups de coeur
Les grains tombés juste devant le chai sont immédiatement recycler naturellement et écologiquement 👍😀
par Hugues | Oct 13, 2016 | Divers
Ca m’impressionne toujours...
par Hugues | Oct 12, 2016 | Vin
Il faut avouer que ces résultats, en plus sur cabernets sauvignons je ne vois pas ca tous les ans 😀
par Hugues | Oct 12, 2016 | Vin
Voilà déjà longtemps que je n’utilise que le minimum de soufre nécessaire. Pour preuve tous mes vins sont à peine entre 30 et 50 % de la dose légale selon le millésime. Cette année je supprime le soufre sur la vendange et à...
