Nos actualités
Fin du Cru Bourgeois
Voilà c'est dit c'est fait je ne présente plus mes vins au Cru Bourgeois. 2008 fut le premier et le dernier de ce nouveau classement hors de prix, usine à gaz et à mon avis peu opportun et très mal géré. Je m'explique : Hors de prix : pour 2008, sur une production de...
Cuvée Rémi 2011 suite
En pleine fermentation, voici la courbe de suivi de ma cuve de Cabernets Francs. A suivre ........
Apothéose
Fin de vendanges plus que magnifique ! Nous avons ramasse hier les derniers Cabernets Sauvignons, qui pour vous donner une idée " titraient " entre 14% et 14,5%. Ce qui déjà habituellement n'est pas courant pour ce cépage. La couleur est elle aussi splendide, mais je...
Petite détente
Après une matinée de remontage et autres travaux de chai, rien de tel qu'un petit verre en front de mer en profitant de ce magnifique été indien qui nous promet un beau millésime.
Cuvée Rémi 2011 !!!!!! ?
De la cuvée Rémi en 2011 ? Eh bien je vous dirai oui à 90 %. Mes Cabernets Franc sont isolés dans une petite cuve à leur mesure. Rentrés vendredi 24 à pleine maturité et dans un état sanitaire impeccable, il sont une fois encore de grande qualité. Mais aussi et...
360 ° # 2
On est pas bien le soir à la campagne ?????? Quelques progrès sur les photos, mais il reste du travail !
Début des cabernets
Aujourd'hui on a attaqué les premiers cabernets. Deux vieilles parcelle de 50 ans cette année. Toujours avec des "degrés" assez bas (aux alentours des 12.5 %) mais de grande finesse. En général, ils entrent dans l'assemblage du Hourbanon pour la majorité.
360 ° #1
Première de la série, priez pour que je progresse vite en photo !!!
On passe la seconde
Ça y est, tous les vendangeurs sont là. Ceux qui terminaient les vendanges du coté de Saint Estèphe ont embauché ce matin, nous sommes donc au complet. La météo est radieuse et va re-concentrer la dilution due aux pluies de ces deux, trois dernières semaines. Les...
Les niouzes
Bon après un début de vendanges hésitant nous y sommes. Nous voilà en train de franchir la ligne d'arrivée ! Hésitant à commencer lundi, avec une météo d'un rare manque de fiabilité et une semaine passée plus que maussade, j'ai commencé mercredi, avec une très petite...
J – 0,5
Demain matin, mercredi, début des vendanges 2011. Équipe réduite, car nous avons avancé la date et prévenu tout le monde un peu tard, mais sous le beau temps revenu.
Ca se présice !
On avance dans la décision de la date de vendange. Mercredi semble une option qui s'impose de plus en plus. Une anée avec un très beau potentiel, mais très difficile. A suivre ...
Une question ?
Prenez contact avec nous en remplissant un formulaire de contact. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.