par Hugues | Oct 12, 2009 | Vigne, Vin
Il en reste encore, on continue ! Avouez que du beau et bon raisin comme ça ce serait dommage de pas le récolter...
par Hugues | Oct 11, 2009 | Vin
Pour ceux que cela intéresse voici une courbe de fermantation. Cette courbe montre l’évolution de la température qui augmente lors de la fermentation et la baisse de la densité puisque les levures transforment le sucre en éthanol plus léger, la densité baisse...
par Hugues | Oct 11, 2009 | Vin
Le cuvier est maintenant en pleine effervescence, des cuves a refroidir et les autres en pleine fermentation, avec remontages et délestages plusieurs fois par jour pour chaque cuve. Sitôt fini.à un bout je repars de l’autre, t ainsi de suite.
par Hugues | Oct 10, 2009 | Vin
Un jaccuzi de jus de radin en fermentation plein de petites bulles, ça pétille !
par Hugues | Oct 10, 2009 | Divers, Vin
Bon il est 2 heure, tout est en ordre pour la nuit, je vais dormir un peu. Très beau millésime mais il va faloir le mériter
par Hugues | Oct 9, 2009 | Divers, Vigne
Une fois la remorque remplie, une petite pause casse-croute avant de continuer. Saucisson, fromage, et Hourbanon ou rosé de H pour ceux qui préfèrent quand il fait chaud !
