par Hugues | Déc 9, 2011 | Vin
Et voici un millésime de plus qui s’épuise : le Hourbanon 2002. Il ne me restent plus qu’une centaine de bouteilles. Si vous cherchez un millésime de qualité, à pleine maturité et prêt à boire pour les fêtes rendez vous sur la boutique. Et si vous ne buvez...
par Hugues | Déc 7, 2011 | Vin
En plein début de polémique et campagne sur le « Made in France », je confirme que mes vins sont Made in France 😆 Seuls mes bouchons viennent du Portugal, premier producteur mondial pour 52.5% (1.1% pour la France). De plus mes bouchons sont produits par une petite...
par Hugues | Nov 14, 2011 | Divers, Vigne
Une année climatique très étrange en Médoc. De mars à mai l’été en avance avec seulement 20mm de pluie en trois mois et des températures atteignant les 35° Un été très maussade, sans tellement de pluie, mais sans beau temps non plus Un début d’automne...
par Hugues | Oct 24, 2011 | degustation, Vin
Je cite le dossier spécial des incontournable du salon de Paris, supplément de la Revue des Vins de France (RVF) de novembre. Cette année, le 2003 est à l’honneur. Après avoir été une découverte de la RVF pour 2005, le 2003 est lui une valeur sure. Ceux qui me...
par Hugues | Oct 19, 2011 | Vin
Après les fermentations alcoolique qui se font d’une traite, c’est au tour des « malos ». Cette deuxième fermentation est réalisée par des bactéries qui transforment l’acide malique en acide lactique. Ce dernier est moins acide en bouche et plus...
par Hugues | Oct 14, 2011 | commerce, coup de gueule, Vin
Voici quelques jour j’ai exprimé mon avis et mes intentions vis à vis de ce classement trop et mal refondu ces dernières années. Hier cet article a été repris par le blog du Grand Jury via un site fort intéressant la passion du vin . Je suis bien évidement ravi...
