par Hugues | Nov 17, 2009 | Vin
Moment crucial, ou nous commençons les assemblages en fonction des caractéristiques de chaque cuve et des différents lots que nous produisons. Mon pressoir date de 1932 et ce système est celui qui est le plus lent mais qui produit les meilleurs vins de...
par Hugues | Nov 11, 2009 | Vigne
Ça a l’air bête mais je trouve que la terre fraichement labourree c’est beau
par Hugues | Nov 10, 2009 | Vigne
Voici revenue la pluie et le froid. Et le temps des labours
par Hugues | Oct 29, 2009 | commerce, Divers, Salons, Vin
Voilà les salons commencent, je pars ce matin direction la Belgique !
par Hugues | Oct 26, 2009 | Vin
Voilà c’est fini ! Les fermentations alcooliques sont presque terminées, les derniers sucres vont être transformé tranquillement dans la semaine, le cuvier retrouve un peu de calme avant les écoulages. Tout est rangé et nettoyé, on va enfin arréter de coller aux...
par Hugues | Oct 19, 2009 | Divers, Vin
Et voilà une seconde d’inattention et un raccord lâche inondant le chai de vin
