par Hugues | Oct 6, 2018 | Vin
J’embauche tard, je ne fais rien sauf donner les ordres, ça fait tout drôle ????
par Hugues | Oct 4, 2018 | Vin
Je surveille le chai depuis ma salle de rééducation ???? Cela me donne l’illusion d’y être quand même un peu , et en cas de problème j’assure la télé/consultation, puisque c’est maintenant à la mode !!! Vive la...
par Hugues | Oct 3, 2018 | Vigne, Vin
J’ai eu la chance de pouvoir rentrer pour le week-end et être là pour récolter les sublimes merlots. Bernard a rejoint Hourbanon pour ces vinification et prêter main forte à Jean-Francois. Moralité nul n’étant irremplaçable, ils se débrouillent comme des...
par Hugues | Sep 29, 2018 | Vigne, Vin
La machine possède une excellente table de tri embarquée, et derrière ma table de tri automatisée au chai est encore complétée par un tri manuel. Rien d’autre que ces exceptionnels raisins n’ira dans mes cuves...
par Hugues | Sep 29, 2018 | Vigne, Vin
Permission de sortir de l’hôpital pour le week-end ???? Et je vendange, c’était inespéré. Je ne grimpe pas à l’échelle, ça ne risque pas d’arriver avant un an, mais je peux superviser.
par Hugues | Sep 28, 2018 | Actualités, Coups de coeur, Vigne, Vin
Une qualité très prometteuse, pour indication, les merlots ont une densité comprise entre 1095 et 1105 !!! A vous de vérifier la maturité dans le tableau ????. Et en dehors de cet indicateur, les raisins sont très mûrs avec des peaux épaisses augurant de belles...
