par Hugues | Mar 2, 2018 | coup de gueule, Vigne, Vin
Cela fait quelques années que je ne regarde plus ce type de reportages polémiques car je trouve que le sensationnalisme en fait des émissions mensongères. Je connais suffisamment mon métier et ma filière pour savoir que les arguments sont tronqués et présentés...
par Hugues | Nov 7, 2017 | Vin
ENFIN !!!! Vous le savez, et si vous ne le saviez pas je vais vous le dire, les guides, les médailles et le bio ne font pas la qualité du vin. Cependant, je dois bien avouer éprouver une certaine satisfaction à chaque distinction 🙂 En ce qui concerne le Bio, je...
par Hugues | Août 2, 2017 | Coups de coeur, Vin
Cela va faire bientôt un an que j’ai essayé de faire du vin blanc avec du raisin noir, du Cabernet Sauvignon. Après une première année d’élevage sur liés en cuve, je le descend en barrique, toujours sur liés. Rassurez vous, il s’agit...
par Hugues | Mar 23, 2017 | Vin
Si vous avez suivi les vendanges, vous vous souvenez peut être qu’en 2016, j’ai fait un petit essai de faire du vin blanc. Et pas n’importe quel vin blanc : un blanc de noir !!! Qu’est-ce que du blanc de noir ? Eh bien c’est du vin blanc...
par Hugues | Fév 16, 2017 | commerce, Vin
La page des bonnes affaires a enfin été mise à jour. En ce début d’année, période d’inventaire, j’ai fait beaucoup de rangement et compté, trié beaucoup de bouteilles. Résultat, mes stocks sont très à jour et très précis, ce qui m’a permis de...
par Hugues | Nov 25, 2016 | commerce, Salons, Vin
Après l’année dernière très perturbée par la Coop 21, cette année venez très nombreux au salon de la Porte de Versailles goûter les MEDOC. Je vous propose une dégustation verticale d’exception avec du Hourbanon 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 et...
