par Hugues | Oct 29, 2009 | commerce, Divers, Salons, Vin
Voilà les salons commencent, je pars ce matin direction la Belgique !
par Hugues | Oct 26, 2009 | Vin
Voilà c’est fini ! Les fermentations alcooliques sont presque terminées, les derniers sucres vont être transformé tranquillement dans la semaine, le cuvier retrouve un peu de calme avant les écoulages. Tout est rangé et nettoyé, on va enfin arréter de coller aux...
par Hugues | Oct 19, 2009 | Divers, Vin
Et voilà une seconde d’inattention et un raccord lâche inondant le chai de vin
par Hugues | Oct 17, 2009 | Vin
En images, la transformation du raisin au cours de la vinification, progressivement les composés de la peaux passe dans le jus. La grappe qui arrive au chai Les grains de raisin pendant la macération pré-fermentaire Les peaux en milieu de fermentation Les peaux...
par Hugues | Oct 16, 2009 | Vin
L’autre soir, Guillaume qui veillait tard devant son ordinateur, et avec qui je discutais sur MSN, m’a demandé « Mais qu’est-ce que tu fais là à la minute ? ». Cela fait pourtant 13 ans que nous nous connaissons et il est comme mon frère, pourtant le mystère persiste...
par Hugues | Oct 15, 2009 | Divers, Vin
