par Hugues | Nov 10, 2010 | commerce, degustation, gastronomie
Quel vin choisir pour les fêtes et pour quels plats, voilà une question récurrente à laquelle je vais apporter ma petite contribution. Un premier bout de la réponse est : un vin que vous aimez. Je sais que ça a l’air bête à dire et même à écrire mais c’est...
par Hugues | Nov 5, 2010 | commerce, degustation
Il faut dire que 15/20 dans la Revue des Vins de France ça aide à se faire connaitre. Les commandes affluent et les pré-commandes pour les salons explosent !!!!! Moi qui ne participais jamais ou presque à toutes les dégustations organisées par les déférentes revues,...
par Hugues | Nov 5, 2010 | degustation
Le blog vinsurvin.com qi Qui depuis trois ans déguste les volontaires exposant au salon de la Porte de Versailles, vient donc de décerner une mention « excellence » au Hourbanon 2003 je cite : « Un nez très net, pointu, sur la violette, le cassis croquant. Un vin...
par Hugues | Oct 24, 2010 | degustation, gastronomie, Vin
Rien que le titre en dit déjà long ! Surtout pas de frigo ! température cave obligatoire. Gras, rond, beurré, retour de notes minérales, il possède encore un beau potentiel. Un vin de grande facture, à ne pas mettre dans le verre de n’importe qui. En efet ces...
par Hugues | Oct 8, 2010 | coup de gueule, degustation, Vin
Il y a quelques années, lorsque j’ai repris l’exploitation, dès que le raisin atteignait 11°, c’est à dire mi-septembre, tout le monde se précipitait pour vendanger. Résultat, des vins ayant besoin d’être chaptalisés, des tanins verts et des...
par Hugues | Sep 26, 2010 | degustation
Un succulent Bourgogne Saint Aubin premier cru 2002, dans un verre sérigraphie Bordeaux c’est excellent Comme quoi la guerre Bordeaux Bourgogne est bien une légende !!!
