Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
« A l’aide », MACIF respectez la loi !
Que disent la loi et la justice dans le cas qui m'oppose à la MACIF : Article 1382 du code civil : « Tout fait quelconque de l'homme, qui cause à autrui un dommage, oblige celui par la faute duquel il est arrivé à le réparer. » Il s'agit du principe de réparation...
Handicapé, un boulot à temps complet !
D'expertises médicales, en rendez-vous médicaux, avec le prothésiste et autres rendez-vous juridiques, sans compter toute la paperasse !!!! A cela ajoutons ma lutte pour faire verser à la MACIF de vraies provisions à Hourbanon pour compenser mon absence et incapacité,...
MACIF, humain contre machine !
Bien que je sois maintenant partiellement machine l'humain reste prédominant ???? Grâce à tous vos soutiens, nous allons montrer que l'humain est plus fort que la machine financière. Et que cette machine financière doit gérer de l'humain et pas seulement des flux...
MACIF, apaisement ou enfumage ???
Face au large succès de votre mobilisation et grâce à vous la MACIF est très sensibilisée au sujet et prend enfin en compte les demandes de mon avocate qui avant ce buzz ne semblaient pas les faire réagir dans les mêmes délais .... Bizarre non 😉 L'inspecteur propose...
« A l’aide », révélations édifiantes …
Des informations qui viennent de l'intérieur et qui sont stupéfiantes !!! Grâce à ce buzz qui fonctionne, et merci de continuer à être actifs c'est le seul moyen d’avoir gain de cause, un ami Facebook m'a appelé hier et fait des révélations pour le moins...
A l’aide, SUD OUEST prend le sujet !
Je tire toutes les ficelles et me démène comme un forcené. Déjà grâce à vous les résultats sur Facebook et mon site sont impressionnant. Je viens d'avoir au téléphone un journaliste de SUD OUEST qui m'a dit que le sujet les intéresse et qu'ils vont faire un article...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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