Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Drôle de printemps !
Pour une région qui ne connaît que rarement la neige, l'arrivée du printemps est pour le moins surprenante !
Médaille d’Or Hourbanon 2015
Comme vous pouvez le voir mes vins semblent toujours appréciés une fois passés en bio officiellement. Rien n'a changé dans ma manière de travailler si ce n'est que j'essaye chaque année de faire mieux !!!
Cash Impact : émission mensongère
Cela fait quelques années que je ne regarde plus ce type de reportages polémiques car je trouve que le sensationnalisme en fait des émissions mensongères. Je connais suffisamment mon métier et ma filière pour savoir que les arguments sont tronqués et présentés...
Antoine de Saint-Exupéry
"Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants"
Une impression de printemps
Une petite journée de beau temps perdue au milieu d'un hivers long et pluvieux, il n'en faut pas plus à mère nature pour se réveiller et nous redonner un peu de baume au cœur
Le calendrier des salons de printemps et en ligne
Ça y est toutes les dates sont fixées pour mes salons de printemps. le calendrier par ici Comme vous pouvez le constater, je ne serai qu'en Belgique, et depuis près de 25 ans que j'y fais de nombreux salons, je me demande si je ne vais pas demander la double...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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