Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Bon j’espère que cette fois est la bonne
Encore un fichier vérolé supprimé, site remettre s en ligne et apparement OVH , mon hébergeur, et ses robots d'inspection n'ont rien détecté. Je dois avouer que je commence à être un peu lassé et j'espère vraiment en avoir fini avec ce soucis.
Troque sécurité WordPress contre du vin
Bon apparement OVH, mon hébergeur me remet de nouveau hors ligne mon site plusieurs fois pas jour pour de soit-disant scripts malveillants. J'ai déjà fait beaucoup, mais je ne suis pas un spécialiste de la sécurité de Wordpress et là en plus je n'ai pas du tout...
Le retour de la saison d’un cep en Médoc 1 avril
Mon pied de vigne favori est lui aussi de retour.
Le paysan blogueur est de retour !
après un dernier soucis de mon hébergeur, le site est définitivement stable. De plus la saison repart et sur les chapeaux de roues, avec cet hivers très très doux, la vigne a plus de 3 semaines d'avance.... Les nouvelles vont donc reprendre, et aussi quelques infos...
Vive la Belgique libre
Une pensée, et même plusieurs depuis le fin fond du Médoc à toute la Belgique et tous mes amis que j'ai rencontrés ces 20 dernières années que je vous visite régulièrement. Je souhaite que votre gentillesse, votre humour, votre force de vie et votre bonne humeur...
Bon cette fois ça y est 🙂
Bon le nettoyage est fini et le site est propre et sur. Google a vérifié le site, mon hébergeur aussi et c'est confirmé j'ai réussi.
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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