Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Hourbanon piraté !
Eh oui tout le monde y est exposé 🙁 même un tout petit site comme le mien. Bon rassurez vous rien de très grave, juste de la publicité cachée pour des sites de vente en ligne japonais. Oui, oui j'ai bien dit japonais !!! Si vous avez visité le site vous n'avez rien...
Cash Investigation et les pesticides : quand des contrevérités sont diffusées en prime time…
https://www.pseudo-sciences.org/spip.php?article2589 L’émission Cash Investigation, diffusée le 2 février 2016, était intitulée « Produits chimiques : nos enfants en danger » [1]. Elle s’est attachée à montrer pendant 2h15 que les pesticides présentent un danger...
Merci à vous !!!
Je vous assure que ce sont bien des témoignages originaux, je prends juste le soin de rendre le témoin anonyme par respect pour sa vie privée !!! " Waw…. C’était excellent… J’ai pour finir fait 2003 – 2009 – 1999. Aération +- 4 heures avant… Nous avons commencé avec...
Hausse de tarif et baisse des prix !!!
Oui cela peut paraître étrange que les prix baissent alors que les tarifs augmentent ! Comme chaque année, je suis obligé de répercuter mes frais de stockage, l'immobilisation des capitaux, les hausses de mes fournitures, des salaires etc. [gallery...
Ma plus belle récompense
Un petit courriel reçu le 21 décembre. Même si j'apprécie les quelques distinctions "officielle" que je reçois, voilà vraiment ce qui me motive et me fais le plus plaisir : " Bonjour Mr DELAYAT, je tenais simplement à vous informer que mon ami et moi-même avons...
Commandez vite au tarif 2015
Les tarifs 2015 sont maintenus jusqu'au 31 janvier. Dépêchez vous d'en profiter !!! C'est par ici
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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