Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Salade de fruit, jolie, jolie
une année qui me plait beaucoup, très fruitée, avec aussi beaucoup de puissance. Mes cuves framboise (banane) et cassis restent fidèles à elle même, viennent aussi sur les cabernets, des arômes de mures, et même un peu de raisin !!!
Voulez vous que je vous raconte une blague ?
Bon, même sans réponse, je ne résiste pas à l'envie de vous la dire !!! Je viens d'avoir encore un contrôle !!!!!!!! Cette fois la MSA Gentiment je leur explique que dans l'année autant de contrôles commence à peser un peu et même réponse que tous les autres "Oui mais...
» Et mes cabernets tu les aimes ? «
Après la référence qui volait pas haut, type marché pour mes " merlots qu'ils sont beaux" , un peu plus de lettres pour mes cabernets, au moins autant dignes d'intérêt 😉
Caviar du Médoc
mieux que le béluga, le sévruga et le caviar de gironde réunis : le caviar de Hourbanon ;-P 😛
Spéciale dédicace à EDF
Comme disait Maître DESPROGES : " Etonnant, non ? "
Mon assistante personnelle 😉
vers 17h00 les moustiques sont revenus en force. Mais la nature est bien faite j'ai une charmante assistante personnelle dans cette lutte abri-moustique !!! Elle est pas mignonne en plus de toute sa bonne volonté ?
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
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- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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