Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
43 a l’ombre mais y’a pas d’ombre !!!
mes vignes sont top basse pour qu'il y ait de l'ombre
La saison d’un cep en Medoc 29 juin
HOURBANON a Vinexpo
venez me voir a Vinexpo et rencontrer tous mes amis et collègues de Vignerons & Patrimoine Hall 1 stand E 282
La peur au ventre
le tonnerre gronde, les éclairs déchirent le ciel et la météo a prévu de la grele !!! 1 ans et 48 heures après l'orage de l'année dernière qui a ravagé mes vignes je dois avouer ne pas être très fier ...
Le temps des contrôles !!!
Mois de juin charge en contrôles, inspections et audits ... En un mois j'aurai eu : Audit du SME : je suis entré dans le Système de Màagement Environnemzntal du CIVB. Il s'agit de formaliser et officialiser une volonté de progression permanente en terme de respect de...
Avant / Après : le relevage
le relevagele bat son plein et les journées sont longues et chaudes. Il s'agit avec deux fils de fer mobile et fixes uniquement sur le bout du rang d'emprisonner les rameaux entre ces fils afin de faciliter le passage du tracteur et des piétons. De cette façon...
Nos vins
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Vignoble
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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