Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Bucolique
Ca y est ca démarre
Le chien aussi est content !!
Il est super heureux de retourner à la vigne. Je lui ai confié pour mission de surveiller que Marie travaille bien au pliage !!!
Crash test : « Non peut être ! «
Merci a Ivan pour me permettre de découvrir cette bière confidentielle. Ordinateur pour le verre mais malgré ma collection je n'ai pas le verre adéquat. Belle couleur ambrée. Bulle fine, mousse dense et consistante. Nez fruité légèrement...
Montage des charrues
ateliers soudage : fait ! Montage sur mon vieux coucou : fait ! Reste plus qu'à essayer !!!
Youpi !!! Je retrouve mes vignes
après des semaine de bureau car il faut bien faire du commerce pour pouvoir faire tourner la boutique c'est une délivrance de quitter enfin mon bureau. Je publie cela depuis le bout des vignes
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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