Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.

Actualités
Je suis CHARLIE
No comment
Meilleurs voeux
En 2015, n'oubliez pas de manger bon, boire bon et rigolez bien 😉
Soutirage de Noël
Avec me petits lutins je fais un soutirage d'exception pour descendre en barriques le "nectar" 2014. Vin d'exception pratique d'exception !!! Nous vous souhaitons à tous un très beau Noël
On remet du « gaz »
Les crêpes sont cuites on remet du "gaz" pour la viande !!! au CEO de vigne
À l’ancienne !!!
Plus de gaz pour les feux de la cuisine on fait les crêpes a la braise au feu de bois !!!! Toujours une solution pour bien manger
La barre des 5 000 est franchie 🙂
Précisément 5 243 pages vues sur les 30 derniers jours, soit 174.76 pages vues à Hourbanon par jour. Merci à tous ceux qui visitent virtuellement le Médoc en passant par Hourbanon. Si par contre vous venez tous au domaine, prévenez à l'avance que je m'organise on a...
Vin
Vignoble
Blog
Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !

Coup de coeur
2009

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