Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
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Venez nous voir a Namur
Le salon a ouvert se portes et nous vous attendons pour vous présenter les DELAYAT 2010 et le tout nouveau HOURBANON 2012.
Direction le pays des bières
Aujourd'hui 1000 km pour rejoindre le plat pays aux mille et une bières. Je me régale d'avance et surtout je vais faire mes provisions.
Crash test : la meilleure bière du monde
Tongerlo. Élue meilleure bière du monde. Merci a Jacques Q. Qui m'a apporté cette jolie bouteille au salon de Lille. Aujourd'hui je la déguste dans le calme au coin du feu. Pardon a tous, mais je n'ai pas le bon verre alors je la sers dans un verre à dégustation de...
Lifting de la boutique du Médoc
Pas de grand changement majeur, mais un petit lifting qui rend la boutique un peu plus sobre et facilite la navigation. Que dites vous de cette petite évolution ? Votre avis d'utilisateur est important pour me permettre de vous proposer le meilleur service. Alors...
HOURBANON soutenu par le ministre
Non je plaisante. Lors de la visite de notre ministre de l'agriculture Monsieur LE FOLL, je me suis permis de l'interpeller pour lui demander quand la viticulture cesserai d'être stigmatisée systématiquement dans les campagne anti-alcoolisme, alors que les alcooliers...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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