Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
No comment ;-P
Et c’est pas moi qui le dit !!!!
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Just a comment
Pas de super appareil photo qui prend bien la lumière rasante avec le mélange soleil/gros nuage.
Crash test sauvignon Chateau de Garbes
Un Bordeaux blanc 100 % sauvignon blanc. Un domaine que je ne connais pas personnellement, c'est un amis qui me l'a apporté. Nez très sauvignon très type bordeaux blanc, heureusement pas trop caricatural, avec des fines notes d'agrumes. . Attaque fraîche et vive. On...
Le plouc geek 😉
Essayez c'est pas si facile à prononcer comme titre !!! Après avoir réparé le site en panne durant l'été, les statistiques sont à nouveau parlante. Hourbanon a enregistré ces 30 derniers jours plus de 3500 pages vues, youpi ! Je dois avouer que lorsque j'ai construit...
Grêle suite !!!
Et oui la grêle est passée le 9 juin et cette histoire nous fait long feu ! Les écoulage étant terminés nous avons maintenant les volumes définitifs pour calculer les rendements. Je suis à peine à 7 hectolitres par hectare
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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