Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
C’est parti et fini mon Kiki 🙂
Commence avec les amis samedi et dimanche nous allons terminer demain.
Ils sont venus, ils sont tous là …
Tout du moins ceux qui ont put ! Venus de Prignac (merci au premier magistrat de la ville pour son soutien et son implication auprès de ses administrés), venus de Lesparre (juste un peu plus loin), venus de Bordeaux, venus d’Angoulême voire même venus de Paris. Ils...
On prépare les starting blocks
Bon voilà samedi et dimanche on attaque. Encore mille merci à tous les volontaires bénévoles ( ils seront bien entendu mis à l'honneur tout ce weekend ) Nous serons entre 16 et 20. Si d'autres veulent se joindre à nous. Plus on est de fous moins il y a de riz
Hourbanon le médoc avec la mention « fait maison »
Oui comme tout bon vigneron ( vigneron indépendant qui plus est ) Je cultive ma vigne Je récolte mon raisin ( quand la grêle en laisse
N’y a-t-il pas encore de bonnes âmes ?
Après avoir rameuté mes amis et les amis de mes amis nous allons presque arriver à faire une équipe. Manque encore quelques volontaires. Qui se porte candidat pour vendanger les 27 et 28 septembre ???!!!! L'historique de cette demande particulière ici...
30 ans et toutes ses dents
dans la rubrique Cékoidonk, aujourd'hui la mise en bouteilles du Hourbanon, Médoc 2012. Ma petite merveille d'embouteilleuse fête cette année ses 30 ans et est toujours aussi belle et efficace qu'au premier jour. Elle est même mieux après 30 ans de dressage !!! ...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2009
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